| Caracú, caldo de res, pan roto | $ 400 |
| Queso de cerdo y sopa de berro, porotos | $ 450 |
| Empanada norteña, con ají de cachi y salsa yasgua | $ 300 |
| Queso camembert dos leches, Chutney de melon y café, garrapiñada | $ 550 |
| Mortadela y pan brioche, relleno de olivas negras | $ 500 |
| Pulpo, emulsion de membrillo, pimenton de cachi y papines andinos confitados en hinojo | $ 680 |
| Morcilla casera, pera escalfada y grillada con yema frita en hierbas serranas | $ 400 |
| Cavatelli, con estofado de hinojos, langostinos y papada de cerdo. | $ 900 |
| Matambre de res a la leche, cremoso de papa, cebollas asadas y emulsion de panceta ahumada y limon. | $ 1.100 |
| Surubí, emulsion de papa, tentaculos de calamar y consomé de queso azul cordobés. | $ 980 |
| Salmon del Atlántico, coliflor, picles de rabano, emulsion de verdeo y gremolata de pera. | $1.600 |
| Costilla de res en su jugo de coccion, con polenta blanca y parmesano. | $ 1.300 |
| Cordero en doble coccion, mollejas y calabazas de estacion. | $ 1.400 |
| Costilla de cerdo, macerada en Gin, emulsion nabo y batata confitada. | $ 980 |
| Ojo de bife y su jugo de coccion, papas confitadas y huevo de campo.
| $ 1.400 |
| Almendrado, con miel de caña tucumana. | $ 500 |
| Nuestra chaja, secuencia de merengues y dulce de leche. | $ 400 |
| Flan de dulce de leche, con crema neutra y nueces. | $ 500 |
| Cascos de estación, en almibar de manzanilla y queso morbier. | $ 500 |
| Anchi de maiz del noa, | $ 400 |
Entradas:
. Crema de nabos, coulis de mango, cracker de Provolone.
. Endivias asadas, uvas en reducción, ricota y brotes.
. Molleja, cremoso de zanahoria y naranja, papines en doble cocción
. Langostino, pejerrey, crema ácida, jamón crudo crujiente.
Principales:
. Costilla de cerdo en dos cocciones, cremoso de papá, coliflor.
. Ojo de bife, risotto de doble quínoa, cabutia, nabo.
. Tagliatelle, vegetales grillados, estofado de tomate.
.Bombas de papá, apio, crema de queso azul, crocante de nuez.
Postres:
.Choco Stout de crema moca y frutas de estación.
.Flan de dulce de leche blanco y crema.
$ 850