Horarios: ALMUERZOS DE 12.30PM A 16HS. | CENA DESDE 20HS
Lunes a Miércoles | 8:00am a 00:00am
Jueves a Sábados | 8:00am a 2:00am
Domingos | 9:30am a 10:00pm
MENÚ
| PICOTEO | |
| PAPAS DEL BOSQUE Bechamel de hongos de pino, huevo a la plancha, queso parmesano y pimentón ahumado. |
$ 17.500 |
| PAPAS SILVESTRE Salsa siracha suave, hongos salteados, bacon ahumado y echalotte. |
$ 16.500 |
| MIX CRISPY Sorrentinos de cabutia con mozzarella, sorrentinos de jamón y queso, buñuelos de espinaca y queso parmesano, bastones de mozzarella y pollo crispy, con salsa barbacoa y alioli. |
$29.000 |
| MIX DE TUBERCULOS Papas bravas, batatas silvestre y papas 4 quesos. |
$19.500 |
| TABLA DE FIAMBRES Y QUESOS Quesos: holanda, dambo, brie. Jamón crudo, jamón cocido, salame, aceitunas, hummus, frutos secos y pan de masa madre. |
$26.000 |
| ENTRADAS | |
| PROVOLETA CLÁSICA | $ 14.000 |
| PROVOLETA SVTRE Peras asadas, tomates confitados y praliné de frutos secos. |
$ 16.500 |
| BURRATA Con base de vegetales grillados, pesto de albahaca, y aceite de oliva. |
$25.500 |
| EMPANADA - De cebolla lilacea con pategras y mozzarella. - De vacio braseado. |
$ 5.500 |
| MOLLEJA DE CAMPO Sobre cremoso de papa y criolla de quinoa. |
$28.000 |
| PASTAS | |
| ÑOQUIS DE PAPA Con salsa a elección. |
$ 19.500 |
| SORRENTINOS DE CORDERO Con salsa a elección. |
$26.500 |
| SORRENTINOS DE LANGOSTINOS Y SALMÓN Con salsa blanca cítrica y de especias verdes |
$26.500 |
| SORRENTINOS DE CABUTIA Y MOZZARELLA Con salsa a elección. |
$24.000 |
| LASAGNA DE CARNE Y VEGETALES (opcion vegetariana) | $25.000 |
| Salsas a eleccion: Pomodoro, blanca y mixta. Ragú de ternera adicional $4.000 Ragú vegetarino de hongos $4.000 |
| ENSALADAS | |
| ENSALADA GRIEGA Rúcula, tomates concassé, pepino, cebolla roja, aceitunas negras, pimiento asado, queso dambo, aceite de oliva y orégano. |
$ 18.000 |
| ENSALADA CÉSAR Base de hoja verde, pollo grillado, queso parmesano, tomate cherry confitado, croutones y aderezo césar. |
$ 19.500 |
| ENSALADA DE BURRATA Palta, tomates cherrys, hojas de albahaca, manzana verde asada, olivas negras y semillas de zapallo con vinagreta. |
$25.500 |
| PRINCIPALES INCLUYE GUARNICIÓN A ELECCIÓN | |
ENTRAÑA AL HIERRO | $34.000 |
| BIFE DE CHORIZO (400 GRAMOS) Con criolla de quinoa y durazno ahumado. | $ 38.000 |
| POLLO ORGANICO Con manteca, naranja y romero. | $22.000 |
| SALMÓN ROSADO Con manteca compuesta y gajos de lima. | $ 38.000 |
| BONDIOLA DE CERDO (400 GRAMOS) A la barbacoa ahumada en larga cocción. | $ 31.000 |
| MENU INFANTIL - Milanesa de ternera con papas rústicas o cremoso de papas. - Ñoquis de papa con salsa a elección. (Menores de 10 años). | $17.500 |
| MILANESA DE BIFE DE CHORIZO INDIVIDUAL O PARA COMPARTIR INCLUYE GUARNICIÓN A ELECCIÓN | |
| MILANESA CLÁSICA | $29.000 | $48.000 |
| MILANESA NAPOLITANA | $33.000 | $55.000 |
| MILANESA A CABALLO Con huevo a la chapa. | $31.000 | $52.000 |
| MILANESA SILVESTRE Con hongos, rúcula, tomates confitados y queso parmesano. | $33.000 | $55.000 |
| GUARNICIONES | |
| ENSALADA SILVESTRE Base de rúcula, naranja, pomelo, cebolla morada y maní. |
$ 8.000 |
| CREMOSO DE CABUTIA, COMINO Y MIEL | $ 8.000 |
| VEGETALES AL RESCOLDO | $ 9.500 |
| CREMOSO DE PAPA AHUMADA | $ 8.000 |
| PANACHÉ DE ESPINACA | $ 9.500 |
| PAPAS RÚSTICAS | $ 8.000 |
| ENSALADA DE RÚCULA Y PARMESANO | $8.000 |
| ENTRE PANES | |
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LOMITO TRADICIONAL Pan ciabatta, lomo de ternera, lactonesa de lima y menta, lechuga, tomate, jamon, queso y tomate, jamon, queso y huevo. |
$ 26.500 |
| LOMITO VEGETARIANO Pan ciabatta, lechuga, tomates confitados, queso, huevo, berenjenas y pimientos asados, lactonesa de lima y menta. |
$ 24.000 |
| SANDWICH DE BONDIOLA DESMENUZADO Con barbacoa ahumada y tybo gratinado. |
$ 24.000 |
| HAMBURGUESA SILVESTRE Doble medallón de blend de ternera, queso provolone, tomate confitado, rúcula, champignones y barbacoa ahumada. |
$22.000 |
| POSTRES | |
| VIGILANTE Mix de quesos y dulces en almíbar con frutos secos. | $ 8.500 |
| FLAN DE CAMPO Con chantilly y dulce de leche. | $ 9.500 |
| PANQUEQUES CON DULCE DE LECHE | $8.500 |
| PAVLOVA Base de merengue con crema chantilly, dulce de leche acompañado de frutas de estacion. | $10.500 |
| FRUTAS DE ESTACIÓN A LA CREMA | $8.000 |